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제품명 : 드라이브라이트-베이프 2
제품유형 : 혼합제제 식품첨가물
중량 : 500g
원료명 : 드이이브라이트-비에프93%[미국산(카제인(우유),제이인산나트륨,대두레시틴,
이산화구소(고결방지제),카라기난, 심황색소,파프리카추출색소)]크림파티쉐리(프랑스산),포도당
보관방법 : 청결,건조하고 서늘한곳
사용량 : 분말 50g, 더운물 680g 잘 섞어줌
특징 : 계란물 대체.
계란의 보관상 문제를 간단히 해결할 수 있는 대안으로 사용 후 제품이 딱딱해지지 않음.
응용 : 대니쉬, 단과자빵, 빵류, 하드롤, 파이류 등
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