밀가루……………50g 버터………………50g 우유………………2컵 다진양파…………1개분 소금, 흰후추, 정향 1개 1. 두터운 흰색 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 약한 불에서 나무주걱으로 저으면서 색이 나지 않도록 볶는다. 2. 우유는 끓여 차게 식힌다. 3. (1)의 백색루에 2의 우유를 조금씩 넣으면서 나무주걱으로 저으면서 덩어리가 지지 않도록 한다. 4. 3에 다진 양파와 정향을 넣고 20~30분 정도 은근히 끓여서 소금, 흰후추로 양념을 한 다음 융이나 소창에 걸러낸다.
톡쏘는 맛이 생각날떄 방향제로 써보세요
소스나 술,국물있는 요리를 할때 넣으면 톡쏘는 맛이 더해진다. 피클을 만들 단촛물에 몇개 넣거나 , 요리당과 함께 오렌지 주스에 돼지고기를 재워 구워도 맛이 좋다. 오렌지에 꽂아 리본을 묶어 걸어두면 천연방향제가 된다 .
