제품명 : 스페클
식품의 유형 : 곡류가공품
원재료명및 함량 : 소맥분(밀,수입산),대두그릿츠(중국산),해바라기씨(수입산),
식염,구아검,몰트분말(수입산),보리분말(국산),비타민C, 스테아릴젖산나트륨,
밀글루텐(벨기에산),밀전문(벨기에산),채종유,포도당,유청분말(우유),
글리세린지방산에스테르,탄산칼슘,알파아밀아아제(비세균성),헤미셀룰라아제
내용량 : 15kg
포장재질 : 지포대포장(HDPE 1겹+종이3겹)
보관방법 : 실온보관
제품특징 : 이지 스페클은 해바라기씨와 대두 및 몰트가 포함된 믹스로써, 현재 사용 중인 밀가루에 물과 이스트를 넣어 배합하면 손쉽게 유럽식 건강빵을 제조할 수 있습니다. 지금까지 건강빵은 맛이 떨어진다는 이미지와는 달리 속결이 부드럽고 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 납니다. 이지 스페클을 사용하면 좋은 풍미의 건강빵이나 샌드위치 같은 다양한 종류의 빵을 만들 수 있으며 특히 해바라기씨, 대두, 몰트에 포함된 풍부한 식물성 섬유질과 미네랄 등은 건강빵 컨셉에 잘 맞습니다.
사용 : 밀가루에 물과 이스트를 넣어 배합하면 손쉽게 유럽식 건강빵을 만들 수 있습니다.
본 제품에는 '제빵개량제'와 '소금'이 이미 첨가되어 있으므로 따로 추가할 필요가 없습니다.
[기본 배합표]
- 소맥분 : 100%
- 본제품 : 약 25% ~ 30%
- 이스트 : 약 4%
- 물 : 약 68%
강력분 300g이면 이지스페클 75g, 인스턴트이스트 약 6g, 물 204g, 소금 6g을 사용하셔서 기존의 빵을 만드실 때처럼 반죽, 발효하시면 됩니다.