제품명 : 사프-르부르
식품유형 : 식품첨가물(효모)
원재료명및 함량 : 건조효모(사카로미세스 세레비시아)100%
내용량 : 500g
원산지 : 프랑스
제품특징 : 천연 이스트로 식빵, 바게트 및 저당도 찐빵의 제조 과정 중 독특한
발효취의 풍미를 부여 합니다.
생이스트의 보관상 어려움을 보완하기 위한 제품으로 인스턴트이스트 와는 달리
제품사용법 :
반죽에 넣기전에 미리 35℃ 정도의 미지근한 물에 풀어서 예비발효가 필요한 제품입니다.
이스트양의 5배에 해당하는 미지근한물(약 35℃ ~ 40℃가 넘지않게) 불려서 사용하며
물에 섞어 놓은지 20분안에 사용해야 발효력이 유지된다고 합니다.