*하절기엔 아이스박스 필수 구매 제품입니다.
제품명 : 코코아버터(Cocoa Butter)
제조사 : ECC N.V
원산지 : 벨기에
내용량 : 1kg
수입업소명 : (주)제원인터내쇼날
원재료명 : 코코아버터 100%
보관방법 :직사광선을 피하고 통풍이 잘되는 곳에 가능한한 12-22℃에서 보관한다.
벨기에산 고급 코코아버터. 드롭타입이므로 계량이 용이하다.
커버춰 초콜릿의 흐름성을 증가시키고자 할때 주로 쓰이며, 케익의 식감과 향을 개선하고자 할때 반죽에 버터대신 사용하기도 한다. 녹인 코코아버터를 타르트 등 비스킷류의 표면에 칠해 주면 습기가 차단되어 바삭한 식감을 오랫동안 유지할 수 있다.
