리에주와플믹스1kg
식품의 유형: 일반가공식품
원재료명: 밀가루(밀:수입산) 식용유지가공품,팜핵경화유(말레이시아산) 합성착향료(밀크향) 우화제(대두), 백설탕,혼합분유(탈지분유(우유), 유청분말)베이킹파우더(산도조절제,유화제,옥수수전분)전란분말,정제소금,합성착향료
* 만드는방법:
믹스1000g 물420g, 펄슈가270g, 드라이이스트5g
1> 믹스,물,드라이이스트를 믹싱한다
저속3분 중속10~12분, 믹스에 퐇람된 유지가 반죽에 흡수되도록 충분히 믹싱한다
(반죽온도30도)
2> 반죽을 볼에 담고 랩을 씌워 1시간 발효한다
3> 발효된 반죽에 펄슈가를 넣고 저단에서 혼합한다
4> 반죽을 45g씩 분할한다
5 170~180도로 예열한 와플기계에 반죽을 올리고 2분간 30~50초로 굽는다.