제품명 : 마카롱 믹스
식품의 유형 : 당류가공품
영업신고번호 : 경기 광주시 제1-10호
원재료명및 함량 : 미분당, 아몬드분말(29.4%),난백분말(계란),유황제(
글리세린지방산에스테르),포도당시럽,탈지분유(우유),알파콘전분,구아검,
합성착향료(바닐라향)
내용량 : 5kg
제조업소명 : (주)퓨라토스코리아
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마카롱믹스500g (마카롱40개분량만들수있는 양)
원료명 : 미분당, 아몬드분말, 피리믹스파티스마카롱[난백분말(계란)], 포도당시럽, 탈지분유(우유), 글리세린지방산에스테르, 구아검, 합성착향료(바닐라향), 옥수수전분
준비물::::마카롱500g, 물55도 100g ,푸드칼라 또는 아이싱칼라, 짤주머니, 오븐,
휘핑기.깍지 (원형깍지1cm정도)
준비된 재료 마카롱믹스에 물을 넣고 고속으로 3분간 휘핑(휘핑기사용시)
색상을 내려면 푸드칼라나 아이싱칼라를 조금씩 넣어주면서 색상을 봐주세요...
쿠키팬에 실리콘페이퍼나 유산지등을 깔고 짤주머니에 깍지를 끼워서 반죽을 넣고
조금씩 짜줍니다...
오븐에서 135도에서 13~14분간 굽는다.
완전히 식으면 샌드크림을 2-3g씩 짜서 포갠다..
마카롱완성 ~
***(색상을 낼때 사용합니다. 녹차가루, 딸기가루,복분자가루,호박가루등 으로 천연푸드칼라 사용가능하고 레진등으로 맛과 향을 낼수 있습니다.