제품명: 바닐라빈(VANILLA BEANS)
원산지: 마다가스카르산
원재료명및함량: 바닐라빈100%
제조업소명 : PROVA S.A
최상품 바닐라빈( Vanilla Beans )
사용방법:바닐라 빈을 세로로 잘라서 씨를 사용합니다. 껍질은 무스케익이나 커스터드 크림을 만들 때 끓여서 사용. 남은 것은 설탕에 재워둔 뒤 갈아서 사용하면 바닐라 향 설탕이 됩니다.
보관 : 냉장보관 
*바닐라빈을 이용해서 커스터드크림만들기*
우유40ml,달걀노른자5개,설탕80g, 박력분 20g, 전분20g, 버터25g 바닐라빈 약간
1. 바닐라빈을 길게 가르고,가운데 씨를 칼등으로 긁어내세요
2. 냄비에 우유와 바닐라빈의 껍질과 씨,설탕 40g을 넣고 한번 끊이세요
끊고 나면 바닐라빈 껍질은 건져냅니다.
3. 다른볼에 달걀 노른자와 나머지 설탕을 넣고 잘 섞으세요
4.체친 박력분과 전분을 넣고 잘 섞으세요
5. 2의 완성물을 조금씩 붓고 고루 섞은뒤 다시 냄비에 옮겨 담으세요
6. 약한불로 열을 가하면서 크림이 끓거나 덩어리지지 않도록 재빨리
섞다가 어느정도 농도가 생기면 불을 끄세요
버터를 넣고 매끄럽게 섞으면 완성
*바닐라빈으로 바닐라슈거만들기*
바닐라빈을 넣어서 커스터드크림을 만들었다면 한번 사용한 바닐라빈으로 바닐라슈거를 만들수 있습니다.
사용한 바닐라빈을 깨끗이 씻어서 말린뒤 설탕그릇에 꽂아 두면 은은한 바닐라향이 밴 바닐라설탕이 됩니다.