제품명 : 리프 젤라틴 LEAF GELATINE(식용젤라틴 100% 함유)
식품유형 : 식품첨가물(식용젤라틴)
수량 : 5개(개당 약 2g)
제조업소명 : Gelita AG
원산지 : 독일
원재료명및 함량 : 식용젤라틴(돼지) 100%
판젤라틴1kg 약 440장정도
젤라틴은 입안에서 쉽게 녹는 성질과 적당한 탄력성, 매끈한 맛을 지니고 있어 제리, 초코렛, 껌, 디저트 등 다양한 제품을 만들 수 있습니다.탁월한 기포 형성력과 얇은 표피형성의 특성을 이용하여 Marshmallow, Toffee,Souffle...에 적용할 수 있음은 물론 결합력을 이용한 햄과 소세지도 만들 수 있습니다.
기타 아이스크림이나 투명한 주스, 와인에 까지 적용 할 수 있어 그 범위가 다양합니다.